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一尾づつ串にさし、じっくりと焼き上げます。 – from Instagram
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毎朝、その日に必要な物を厳選し、仕入れをします。下処理から、一つの料理を完成させるまでを、一人の職人が作り上げます。 – from Instagram
生姜煮の味を煮付けていきます。鍋はだから離れず、たれをかけ回し、煮汁が無くなるまで煮詰めれば出来上がりです。メインでは有りませんが、一口の一瞬の輝きをお召し上がり頂きたい – from Instagram
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