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毎朝、その日に必要な物を厳選し、仕入れをします。下処理から、一つの料理を完成させるまでを、一人の職人が作り上げます。 – from Instagram
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8月にお出ししている 「小鰯生姜煮」です。少し 出来上がりまでの行程をご紹介致します。使われているお料理は、ランチの籠盛膳「はな」 「そら」 四季会席 「じゆう」 「かぜ」 です。 #福岡よひら – from Instagram
一尾づつ串にさし、じっくりと焼き上げます。 – from Instagram
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