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「ほうれん草茶巾すまし汁」 会席「みらい」の椀物ですほうれん草を、ペースト状にし 白玉粉と混ぜ生地を作り 生地の中に合挽き肉を包みだんごを作ります。だんごを蒸し 生ゆばで茶巾にしたのち 油で揚げたものが「ほうれん草茶巾」です。会席でもっとも大事な味を知ることが出来る 吸い地(すまし汁)を、椀だねと共にご賞味頂けます#福岡よひら#和食椀物#創作和食#会席#会席で一番の料理#和食会席のメイン#湯葉#饅頭#吸い地#和出汁#古民家レストラン#和の心#和食#料理の命#西区ランチ#姪浜ランチ#早良区ランチ#愛宕ランチ#接待#お祝い#法事#記念日#おもてなし#福岡グルメ#ディナー – from Instagram